カレーハウスCoCo壱番屋に行ってみた

　7630 壱番屋のカレーチェーン。近所にあったのにずっと行っていなかったので、試しに視察に行きました。以下メモ。

　日時は日曜昼。味は普通。普通に美味いお店のカレーという印象。自分はそんなにしょっちゅう来たいとは思わない。

　だが、老若男女いろいろな客が入っている。雨にも関わらず満員に近い。値段以下の価値しかないと思うものが沢山売れているということはビジネスとしては優れているのか？

　メニューが沢山あって、辛さの段階とかトッピングとか、いろいろな注文の仕方がある。

　オペレーションが、ひいては店員教育が大変なんじゃないだろうか。少なくとも、そこらの学生バイトや日本語が満足でない外国人労働者がすぐに回せそうにはない感じ。